Passatino Di Ceci E Moscardini per 6 persone

Un Primo gustoso che si prepara così: Scaldate 5 cucchiai d'olio in una casseruola e rosolate a fuoco vivo l'aglio, i rametti di rosmarino e i pomodori....

Ingredienti principali: Moscardini

Tutti gli ingredienti:
400 G Ceci Bolliti
400 G Moscardini Puliti
4 Pomodori Pelati
3 Spicchi Aglio
4 Rametti Rosmarino
6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta

Scaldate 5 cucchiai d'olio in una casseruola e rosolate a fuoco vivo l'aglio, i rametti di rosmarino e i pomodori. Quando l'aglio comincia a brunire aggiungete i ceci e lasciate insaporire per 30 minuti. Eliminate l'aglio, il rosmarino, regolate di sale, di pepe, passate i ceci al setaccio e raccogliete la crema ottenuta in una casseruola. Scaldate il restante cucchiaio d'olio in una padella, fatevi saltare a fuoco vivo i moscardini per 2 minuti, poi abbassate la fiamma e portate a cottura aggiungendo eventualmente un po' di acqua calda. Unite i moscardini ai ceci e lasciate insaporire a fuoco dolce per 5 minuti. Regolate di sale e pepe e servite.